Rita的台式家常菜、小吃

人在異鄉,最思念的就是家鄉的食物。上個星期, CNN 有一篇特搞就是介紹台灣的 40 大特色小吃。實在讓人看的口水直流。(奇怪的是裡面介紹的餐廳大多以台北為主,真正的特色小吃都不在台北啊~~)

尤其自從來到 Louisiana 之後,實在找不到像樣的中國菜餐館,更別說是台灣味了。於是 Rita 便開始大展身手,上網找食譜,研究道地的台式料理(她的心理應該在吶喊:以我爸爸的名字發誓~~)。無論如何,可以吃到這些道地的家常台灣菜,就算沒有餐館可去打打牙祭,也就顯得沒這麼重要了。此外,以後有機會來我家坐坐的朋友,可以拿這份 ” 菜單 ” 跟 Rita 點菜囉。至於食譜,請洽 Rita 本人~~

蔥花麵包

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這一切的家常料理都是從這個蔥花麵包開始的,看起來跟聞起來都很讚。不過,倒是沒有預期中的鬆軟。

蔥油餅

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餅皮Q又香,調味料也不錯。

韭菜盒子

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蔥油餅的變形,包有韭菜、冬粉、碎豬肉等,害我一頓晚餐就吃了 5 個,節食計畫瞬時破功。

蝦仁煎

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Rita 不吃蚵仔,這個蝦仁煎作的也有 8 、 9 分像,尤其是調味料,更是夠味。

滷大腸、大腸麵線

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大腸滷的夠味,麵線裡面又加點筍絲,也不輸一般的路邊攤麵線。

肉圓

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最讓我驚艷的是這一道肉圓,雖然是用蒸的,皮的Q軟、調味醬加上筍子、香菇跟豬肉丁的內餡,讚啦~~~

三杯雞

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這道菜永遠是我的最愛,雖然我也是會煮, Rita 的手藝果然是有遺傳到她老爸,比我厲害多了。幾乎每個星期我都要來吃上一頓~~

脆皮烤鴨

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這個脆皮烤鴨是 Rita 的最新挑戰,料理起來雖然有點費功夫,想不到光用家裡的烤箱也可以做得出來。

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鴨肉切片沾點胡椒粉(這裡似乎找不到適合的麵皮跟甜麵醬)以及沙茶炒鴨骨,我們兩個人,一頓晚餐就解決了一隻鴨,實在是太好吃了~~

除了這些家常菜之外, Rita 還作了各式麵包,一時記載不完,留待下次介紹囉~~

Blue Bayou Water Park (水上樂園)

過去的一個星期,天氣非常不穩定,尤其到了下午,幾乎每天都下豪大雨 ( 大到馬路會積水,甚至有些低窪的路段會封路的程度 ) 。一想到陰雨綿綿,這個 weekend 似乎已經是無處可去了。怎知,星期五晚上竟然收到一封 Blue Bayou Water Park 寄來的廣告信,因為天氣預報星期六有 80% 的機率會下雨,特別推出每人只要 US$15 的促銷。平時覺得water park 票價太貴的我們,打算跟它拼了,趁機去體驗一下 ( 會在下雨天去遊樂園玩的人應該不多吧! )

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入口處的滑水道。

因為早上 Da 要上 reading 的課程,午飯過後我們才出發。天氣果然陰陰的,在路上還遇到一陣暴雨,心裡開始有點掙扎,真的要去嗎?

為了跟它賭一睹,玩到就算賺到,還是硬著頭皮去買票。總算,我們運氣還算不錯,那一整個下午大概就是飄著細雨,天氣也不冷不熱,也還好沒有打雷閃電,那可真稱的上是玩命了。反正玩水就是穿泳裝,也不怕濕囉~~而且因為遊客較少,幾乎都不用排隊。真是讓我們賺到了。

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大部分的滑水道都規定小孩子的身高要 48吋 以上,Da 還差了兩吋左右,這個滑水道是它唯一可以玩的。

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印象中,這應該是我第一次玩這種滑水道吧~~挺過癮的!

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人工海浪。

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穿著救生衣的 Da ,這個小孩用的救生衣還有免費提供,令人覺得挺用心的。

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專給小孩玩的小型滑水道

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小孩子光是在這個小型樂園就可以玩上大半天了吧!

Crawfish Season (小龍蝦)

Crawfish 也俗稱小龍蝦,也算是路易斯安那州(Louisiana)聞名全美 (甚至全球) 的特產之一(全州的年產能占了全球的 90% 以上)。 原本很懶的剝蝦子的我們,一開始也沒啥特別的注意這道當地土產。偶然一次在朋友的邀請之下,倒也開始入境隨俗,享受起這樣美味。

小龍蝦的做法很簡單,通常就是所謂的 crawfish boil ,也就是用 Louisiana 特產的ㄧ種 boil seasoning 加入水煮,口味相當獨特(有點辣辣的,味道比較重一點)。通常好吃的 crawfish 都是用活的下去現煮的,就像是活跳蝦一樣才夠新鮮甜美。這裡的超市通常也是可以訂的到 live crawfish ,不過還是直接去買煮好的簡單一點。

在 Baton rouge 這裡,我們吃過比較新鮮的有 LA Boiler, Tony’s seafoodSammy’s grill。 Sammy’s grill 是個南方料裡的美式餐廳,用餐時間幾乎都是大排長龍。而我們最愛的就是 Tony’s seafood ,幾乎每個星期都會吃上一頓。

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在這裡吃 crawfish 都是以磅來計算的。

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Crawfish 就像是龍蝦的縮小版。

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Crawfish 的最佳配料,水煮玉米跟啤酒(嘿嘿~~~這是上個星期到 Houston 採買的台啤)。

Houston 之旅 Day 4 (5/27/2012)–Hermann park

最後一天的主要行程就是"採買",因此,早上 check out 之後就利用一點時間到附近的 Hermann park 走一走。這個公園裡面除了可以划船, water park, playground 之外,也有動物園跟遊園小火車,加上免費停車 3 小時,也是個輕鬆踏青的好去處。

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十二生肖的雕塑展 - 艾未未的作品

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中國城附近的一處公寓,在這裡可以看到國旗就知道這附近住有不少的台灣人。

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大華超市買的三寶飯,讓我足足吃了兩餐,真是便宜又大碗。

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這一趟 Houston 之旅的戰利品,尤其中間那兩箱台灣啤酒,還是我第一次在美國可以喝到,足以開心兩三個月了。

Houston 之旅 Day 3 (5/26/2012)–Space center

探索未知的太空世界,一直是大部分男生的最大夢想(就連 Da 也說以後他要當個 astronaut)。因此,今天的行程就是這趟旅行的主角 - Houston 的 NASA 太空中心。全世界所有跟太空相關的博物館中,就屬這一個最有看頭。除了展示的太空梭跟火箭以外,平時在裡面的控制中心還要負責跟執行任務中的國際太空站聯絡與指揮,可以說是絕無分店。

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在所有展覽裡面,我覺得最有意思的就是乘坐這個遊園車去參觀控制中心跟 Saturn V 運載火箭。這枚火箭也是太空人可以登陸月球的最大功臣。

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這個任務控制室(Mission Control Center)負責指揮與聯絡太空梭。在這個控制室的樓上就是國際太空站的任務控制室,目前是全年無休(24/7)的運作當中。

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Saturn V 運載火箭,巨大的體積大多是裝載火箭的燃料。真正太空人乘坐與活動的地方只有最前面的ㄧ小部分。

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展示與介紹歷次的阿波羅登月計畫,前幾次都是準備登陸月球的前期測試計畫。前後總共登月六次。

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人類歷史上首度登陸月球的阿波羅 11 號。

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唯一失敗的登月任務,但也因為它的危機處理得當而被拍成有名的電影 - 阿波羅 13 號。

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太空人裝。

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每次的太空任務, NASA 都會做成紀念徽章,我特地去找了這一張。上面的 " Wang " 就是第一個華裔太空人 - 王贛俊。。

從去年 (2011)開始,美國政府就將所有的太空梭除役。畢竟太空計畫實在是太花錢了。而 NASA 未來主要專注在國際太空站(Internal national station)跟火星的開發。上個星期五(5/25/2012)一間美國的民營公司(Space X)成功的發射火箭,並把物資運送到國際太空站上。這也意味著,太空旅行即將要商業化,或許將來我們可以買機票到太空旅館去親身參觀地球的樣貌。

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國際太空站的模型。

以占地來說,這個博物館的面積不是很大,但是,可以細細參觀的項目實在太多了,有機會到 Houston 的人一定要到此一遊。

 

晚上就住在 Hermann Park 附近的 Springhill Suites,也是標了 US$47 ,最重要的是有免費的網路加早餐,實在非常划算。