2012)

Posted on 07/21/2012 by andersontsai

（再拖下去，這篇遊記就快變成回憶錄了）

這次到 Memphis 的主要目的是拜訪朋友及長輩， Day 2 就在朋友家度過～～

Memphis 是美國中部的幾個大城市之一，也是各種陸空交通運輸的中樞紐， Fedex 的總部就在此。另外， Memphis 也是美國的音樂發源地，貓王（Elvis Presley ）的故居（ Graceland ）也在這裡。而我們今天（Day 3）的主要行程就是到 Memphis 的市區逛逛。

首先第一站就是一間著名的旅館 Peabody Hotel 。它最有名的就是擁有幾隻每天會準時到大廳水池＂上班＂的鴨子（牠們每天早上11點會搭乘電梯從頂樓的鴨舍走紅地毯到大廳，下午五點會再搭電梯到頂樓＂休息＂）。

旅館裡的郵筒－在很多美國的高級飯店的ㄧ樓大廳電梯口，常常可以看到這種屬於美國郵局的郵筒。房客只要在樓上的電梯口郵箱放入郵件，郵件就會跑到一樓，等待郵差來收取。

光是找到一張 55 年前的大樓設計圖就可以立牌紀念，米國人真的還挺注重他們的歷史文化遺產。

乘坐這個市區電車就可以快速的瀏覽一遍 Memphis 市中心，環狀線一趟下來大概要一小時。

Memphis 以音樂出名，這條商店街（Beale Street）也是遊客必到之處。

Beale street 上的 B.B. Kings

（又是等不及照像就已經啃了一半了）美國中部的幾個都市，當地土產大多是烤豬肋排。 Memphis 的豬肋排有分 wet or dry 。經過這幾天的嘗試，我們比較喜歡吃乾的－烤好的豬肋排外面灑上一層香辣粉，A 涮嘴。

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Memphis 之旅 Day 1 (6/30/2012)

Posted on 07/05/2012 by andersontsai

趁著國慶假日，再加上請假兩天，決定到 Memphis 拜訪一位已經 N 年未見的老朋友。從 Baton Rouge 一路往北開就會到 Memphis ，總共” 只有 ” 6 個小時多的車程。但是，中南部的最大特色就是一片荒蕪（應該是說，一片大荒草）。一路上經過的大都市只有密西西比州的州政府所在地－ Jackson 。不過，今天的行程就是趕路，留待回程再來拜訪囉～～

6 小時的車程中，大概有 5 個半小時都是這個景象，實在沒啥好紀錄的。不過，車子不多，整路幾乎都保持 80 MPH ～～

到了 Memphis 已經是晚餐時間，跟 Baton Rouge 比起來，這裡也算是大城市了，亞州餐廳的選擇性也多。自從離開紐澤西之後就再也沒吃過韓國菜，晚餐就決定在這泡菜餐廳打發了～～

餐廳裡的客人八成都是韓國人，它的石鍋拌飯吃起來算是中等，還可以接受。只是服務非常糟糕，點菜跟上菜的速度非常慢，煙燻味也很重，不會讓人想來第二次。

在 Memphis 的前兩晚，用 US$46 在 priceline 標到 Hampton Inn ，建築雖然有點老舊，不過房間還是很舒適乾淨，這種價錢也實在沒啥可挑惕了。

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Rita的台式家常菜、小吃

Posted on 06/23/2012 by andersontsai

人在異鄉，最思念的就是家鄉的食物。上個星期， CNN 有一篇特搞就是介紹台灣的 40 大特色小吃。實在讓人看的口水直流。（奇怪的是裡面介紹的餐廳大多以台北為主，真正的特色小吃都不在台北啊～～）

尤其自從來到 Louisiana 之後，實在找不到像樣的中國菜餐館，更別說是台灣味了。於是 Rita 便開始大展身手，上網找食譜，研究道地的台式料理（她的心理應該在吶喊：以我爸爸的名字發誓～～）。無論如何，可以吃到這些道地的家常台灣菜，就算沒有餐館可去打打牙祭，也就顯得沒這麼重要了。此外，以後有機會來我家坐坐的朋友，可以拿這份 ” 菜單 ” 跟 Rita 點菜囉。至於食譜，請洽 Rita 本人～～

蔥花麵包

這一切的家常料理都是從這個蔥花麵包開始的，看起來跟聞起來都很讚。不過，倒是沒有預期中的鬆軟。

蔥油餅

餅皮Ｑ又香，調味料也不錯。

韭菜盒子

蔥油餅的變形，包有韭菜、冬粉、碎豬肉等，害我一頓晚餐就吃了 5 個，節食計畫瞬時破功。

蝦仁煎

Rita 不吃蚵仔，這個蝦仁煎作的也有 8 、 9 分像，尤其是調味料，更是夠味。

滷大腸、大腸麵線

大腸滷的夠味，麵線裡面又加點筍絲，也不輸一般的路邊攤麵線。

肉圓

最讓我驚艷的是這一道肉圓，雖然是用蒸的，皮的Ｑ軟、調味醬加上筍子、香菇跟豬肉丁的內餡，讚啦～～～

三杯雞

這道菜永遠是我的最愛，雖然我也是會煮， Rita 的手藝果然是有遺傳到她老爸，比我厲害多了。幾乎每個星期我都要來吃上一頓～～

脆皮烤鴨

這個脆皮烤鴨是 Rita 的最新挑戰，料理起來雖然有點費功夫，想不到光用家裡的烤箱也可以做得出來。

鴨肉切片沾點胡椒粉（這裡似乎找不到適合的麵皮跟甜麵醬）以及沙茶炒鴨骨，我們兩個人，一頓晚餐就解決了一隻鴨，實在是太好吃了～～

除了這些家常菜之外， Rita 還作了各式麵包，一時記載不完，留待下次介紹囉～～

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Blue Bayou Water Park (水上樂園)

Posted on 06/10/2012 by andersontsai

過去的一個星期，天氣非常不穩定，尤其到了下午，幾乎每天都下豪大雨 ( 大到馬路會積水，甚至有些低窪的路段會封路的程度 ) 。一想到陰雨綿綿，這個 weekend 似乎已經是無處可去了。怎知，星期五晚上竟然收到一封 Blue Bayou Water Park 寄來的廣告信，因為天氣預報星期六有 80% 的機率會下雨，特別推出每人只要 US$15 的促銷。平時覺得water park 票價太貴的我們，打算跟它拼了，趁機去體驗一下 ( 會在下雨天去遊樂園玩的人應該不多吧！ )

入口處的滑水道。

因為早上 Da 要上 reading 的課程，午飯過後我們才出發。天氣果然陰陰的，在路上還遇到一陣暴雨，心裡開始有點掙扎，真的要去嗎？

為了跟它賭一睹，玩到就算賺到，還是硬著頭皮去買票。總算，我們運氣還算不錯，那一整個下午大概就是飄著細雨，天氣也不冷不熱，也還好沒有打雷閃電，那可真稱的上是玩命了。反正玩水就是穿泳裝，也不怕濕囉～～而且因為遊客較少，幾乎都不用排隊。真是讓我們賺到了。

大部分的滑水道都規定小孩子的身高要 48吋以上，Da 還差了兩吋左右，這個滑水道是它唯一可以玩的。

印象中，這應該是我第一次玩這種滑水道吧～～挺過癮的！

人工海浪。

穿著救生衣的 Da ，這個小孩用的救生衣還有免費提供，令人覺得挺用心的。

專給小孩玩的小型滑水道

小孩子光是在這個小型樂園就可以玩上大半天了吧！

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Crawfish Season (小龍蝦)

Posted on 06/02/2012 by andersontsai

Crawfish 也俗稱小龍蝦，也算是路易斯安那州（Louisiana）聞名全美（甚至全球）的特產之一（全州的年產能占了全球的 90% 以上）。原本很懶的剝蝦子的我們，一開始也沒啥特別的注意這道當地土產。偶然一次在朋友的邀請之下，倒也開始入境隨俗，享受起這樣美味。

小龍蝦的做法很簡單，通常就是所謂的 crawfish boil ，也就是用 Louisiana 特產的ㄧ種 boil seasoning 加入水煮，口味相當獨特（有點辣辣的，味道比較重一點）。通常好吃的 crawfish 都是用活的下去現煮的，就像是活跳蝦一樣才夠新鮮甜美。這裡的超市通常也是可以訂的到 live crawfish ，不過還是直接去買煮好的簡單一點。

在 Baton rouge 這裡，我們吃過比較新鮮的有 LA Boiler, Tony’s seafood 跟 Sammy’s grill。 Sammy’s grill 是個南方料裡的美式餐廳，用餐時間幾乎都是大排長龍。而我們最愛的就是 Tony’s seafood ，幾乎每個星期都會吃上一頓。