搬家之旅 (從紐澤西到路易斯安那州) (序)

畢業之後, 總算讓我找到一份還算不錯的工作. 將家當安排妥當, 寄出拖運之後. 於是, 一段歷時兩個星期, 將近3000miles的旅程就此展開. (平時我們出遊的範圍就只有東北幾個州, 這次終於有機會到中南部看一看不同的人文環境)

下面的google map是我們一路開過的地方. 地圖上標示的點是過夜的地方, 除了St. Louis 和Dallas各過兩夜之外, 大部分的時候都是上午開車, 中午左右到達市區, 順便逛一逛附近知名的景點. 原則上, 每天開車的時間都控制在3~4小時左右, 讓行程不至於太過於緊湊與勞累~~


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摘記: 過夜的旅館 (全部都是用 priceline.com 預定的, 大部分都是2.5顆星級以上的hotel or motel)

Date City Hotel
11/14 (M) Pittsburgh Crowne Plaza Pittsburgh Airport,   $51/night
11/15 (T) Cleveland Residence Inn Cleveland Airport,   $48/night (Best hotel)
11/16 (W) Detroit Red Roof Inn – Detroit/Dearborn, $40/night (Worst hotel)
11/17   (Th) Chicago Four Points By Sheraton O’ Hare,   $55/night
11/18 (F) Chicago Four Points By Sheraton O’ Hare,   $55/night
11/19 (Sa) St. Louis Millennium Hotel Saint Louis, $50/night
11/20 (Su) St. Louis Millennium Hotel Saint Louis, $50/night
11/21 (M) Lawrence Holiday Inn Lawrence, $51/night
11/22 (T) Kansas City Hilton Garden Inn Tulsa Airport,   $46/night
11/23 (W) Dallas Vicky’s home
11/24 (Th) Dallas Vicky’s home
11/25 (F) San Antonio Holiday Inn San Antonio Downtown-Market Square, $51/night
11/26 (Sa) Houston Aloft Houston By The Galleria, $46/night
11/27 (Su) Baton Rouge Doubletree By Hilton Hotel Baton Rouge,   $44/night

簡易咖哩拌麵

米國的生活不像在台灣, 街頭巷尾想吃啥都有, 大部分的時間都是在家裡開伙. 平時回到家, 大家也都累了, 因此, 尋找簡易方便的食譜益顯重要. 這個咖哩拌麵是跟NJ的艾利斯小姐學的快速煮法, 簡單又好吃. 小缺點是我都會忍不住煮太多, 又吃太多.

食材:

豬絞肉 (隨意) (通常一磅我可以煮二到三次, 視我的食慾而定)

麵條 (我喜歡中等或粗麵條, 比較有咬勁)

調味料: 油蔥酥, 蒜末, 米酒, 醬油, 咖哩塊

 

1. 先加少許的油, 把油蔥酥跟蒜末爆香. 同時要煮開水. 等鍋子熱了, 把豬絞肉放入拌炒.

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2. 等到差不多8分熟, 加入一匙左右的醬油, 米酒跟半碗水. 拌勻之後, 放入一至兩個咖裡塊, 小火拌到咖哩塊溶解就可以了. 這時旁邊的水應該也煮開了, 下了麵條跟些許的青菜.

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3. 麵條跟青菜撈起來, 鋪上咖哩肉醬就搞定啦 (從頭到尾應該不用10分鐘吧)

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建立自己的部落格 (二)

有幾種不同的軟體可以建立部落格, 其中最容易上手也最廣泛使用的應該就是wordpress. 這家公司也有提供免費的伺服器, 剛開始想嘗試做部落格的人可以先從這裡下手.

1. 首先到 wordpress.com 建立一個帳戶 (應該會被要求填一些基本資料吧!):

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2. 之前我已經有建了兩個blog, 點選進去就可以新增一個blog.

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3. 到了這裡, 就可以選擇自己喜歡的名字, 這個也就是將來別人可以找到這個blog的網址. 可以選擇中文做為介面的語言, (其實中英文的差益應該不大, 就算是選擇英文, 將來也是可以po中文的文章). 設定完之後就可以點最後一個選項建立blog, 先選擇Free就好, 如果想要花一點錢建立進階一點的網站, 我會建議選擇其他的虛擬伺服器的服務商.

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4. 系統設定好之後會變成這個畫面. 首先點選dashboard (控制台) 做一些基本的設定.

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5. 這裡是基本的控制畫面, 除了你自己, 別人並看不到. 只要點選”my blog”就可以看到別人會看到的畫面. 從左邊的選單裡面可以新增或管理文章.  下面的”外觀”裡面有一些現成的”佈景主題”可以套用.

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以上是一些基本的介紹, 如果想要知道其他的進階功能, 可以留言給我.

使用wordpress的最大好處是簡單, 容易上手. 在tools裡面也有”匯出”的功能, 可以把文章跟留言整個備份甚至將來匯出到別的地方. 因此, 我認為wordpress.com這個免費伺服器是個可以練習的地方. 如果真的想要玩一些更進階的功能, 我還是會建議選擇其他的虛擬伺服器的服務商.

建立自己的部落格 (一)

最近, 家裡買了一台network access storage (NAS), 也就是網路磁碟機, 原本主要是拿來做資料的備份. 把玩了幾天之後 (改天我再找時間來介紹NAS這個好東西), 突然想起來要建立一個屬於自己的部落格. 從很久以前我就很喜歡各種電腦方面的應用, 十幾年前(1997), 大學剛畢業的我就在看書想要學著做網頁. (那時候連google都還沒成立咧, 我就是欠栽培啊~~)

上面這個會變型的字體就是當年照著書上學來的. 當然, 隨著課業與工作的繁忙, 也就沒有再持續的做下去. 後來, 部落格 (blog)或是twitter慢慢的流行, 甚至這幾年的facebook, 建立個人網頁也變得更容易. 只是有兩個主要的concern, 讓我沒有花太多時間去建立自己的空間. 第一是安全跟隱私性考量. 各位有facebook帳號的人, 有仔細的去看過它的隱私政策(Privacy policy)? 它是寫的落落長, 一堆資料大家share來share去的, 總是很難讓人放心不會被濫用.

另外一個就是資料的永續性. 除了那些打屁哈拉的nonsense以外, 長年累積下來一些文章或是旅遊的分享, 久而久之, 慢慢的也會變成我們人生一種紀錄. 或許等到我們也老了, 哪裡也去不了了, 就會想說, 來看看那些以前我玩過的地方. 可是, 你能確定到時候, facebook這家公司還會活著嗎? 基於這些原因, 無法對自己的資料完全掌握, 讓我對建立自己的部落格這件事也就意興闌珊了.

但是, 在我的心裡深處, 還是很想要建立一個可以完全操控的網頁與空間. 於是, 把心一橫, 上個星期就上網租了一個網路空間, 加上一個專屬於自己的網域. 嘿嘿~~~~終於可以開始經營囉.

跟facebook等網路社群最大的不同是, 這個方法是在網路服務公司上租一個可以放資料的地方, 我就可以在這個地方上傳我想寫的文章, 甚至照片或程式等等. 因為我有完整的權限去存取這些程式跟檔案, 因此只要我定時備份, 資料就不會遺失. 當然, 萬一哪天不開心, 檔案全砍了, 也就不會有安全跟隱私的問題囉.

早期, 要建立一個部落格並不是一件容易的事, 甚至要去學一些程式語言. 但是, 這幾年的資訊業發展得很成熟, 基本上只要會一些MS Word類似的操作, 建立個人化的部落格也就不是難事了.

美國的牛肉分級

最近美國牛肉 “非常火紅”. 我們平常也很喜歡吃牛肉, 剛好看到這裡有些牛肉的分級, 以前買肉的時候完全沒有被注意到, 可以拿來參考一下:

品質等級是牛肉風味(flavor),柔嫩度(tenderness)以及多汁程度(juciness)的一種指標。綜合成牛肉屠品質等級共區分成八種,即極佳級(U.S. Prime),特選級(U.S. Choice),可選級(U.S. Select),合格級(U.S. Standard),商用級(U.S. Commercial),可用級(U.S. Utility),切塊級(U.S. Cutter)及製罐級(U.S. Canner)。

剛好看到昨天在Target買的牛排是  Choice 等級, 吃起來就挺不賴的. 聽說最好的 Prime級的產量很少, 只有2%, 下次再去找來看看有啥差別.

 

Choice Angus Beef (Chuck eye steak)

 

資料來源:

http://www.usmef.org.tw/trade/sell_data/s_product06.asp

 

至於牛肉的部位, 在美國分成這幾種:

 

US Beef cut

 

一般在美國的賣場有看到 – Chuck, Rib, Sirlion, 改天再找時間研究看看有哪裡不一樣.